ゆず保存の秘訣

   

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たくさんの柚子をまたまた、いただきました

この柚子を一年中使うためには、冷凍保存がいちばん!

簡単で、使いやすい処理の仕方を紹介します

半分に切った柚子を絞ります

柚子は果汁が少ないので、丁寧に絞って保存。「ゆず大根」には欠かせません

皮についてる白いワタが苦いので、スプーンなどで、こそげ取る

こんな感じに綺麗に取れたら、ラップを挟んで重ねていけば…出来上がり

ジップロックに入れて冷凍保存。くっつかないので、取り出しやすい

種やワタがいっぱい出ます。でも、利用できないのが残念!ですね

二時間位かかるけど、来年の柚子の時期まで使えるので、がんばろー

お部屋の中は柚子の香りで ほわわわ~ん

今日はこれでおしまいです

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